威海淀粉介紹玉米淀粉有什么用途

玉米淀粉有哪些用途？接下來威海淀粉給大家介紹一下。
　　1.食品加工行業(yè)
　　玉米淀粉作為原料可以直接用于粉絲、粉條方便面、火腿腸、肉制品、冰激凌等方面，需求穩(wěn)定。
　　2.醫(yī)藥行業(yè)
　　淀粉是抗生素工業(yè)重要的原料，因為幾乎所有抗生素都采用淀粉發(fā)酵法生產(chǎn)。
　　3.生產(chǎn)淀粉糖
　　淀粉糖是玉米淀粉深加工產(chǎn)量大的一類產(chǎn)品。淀粉糖的種類繁多，附加值較大，主要包括葡萄糖、麥芽糖、麥芽糖漿、果糖等產(chǎn)品，以麥芽糖漿、高麥芽糖漿和葡萄糖為主，這類品種占淀粉糖比重的80以上。
　　4.造紙行業(yè)
　　在造紙精細(xì)化學(xué)品中，淀粉及其衍生物是重要的化學(xué)添加劑。淀粉具有豐富資源，供應(yīng)穩(wěn)定，使用方便，可化學(xué)改性及生物降解等優(yōu)點。
　　5.生產(chǎn)賴氨酸、味精、氨基酸、檸檬酸等
　　賴氨酸是動物體內(nèi)不能合成需從外界攝取的氨基酸，它的缺乏將影響其他氨基酸的吸收；味精（谷氨酸鈉）是鮮味劑廣泛地應(yīng)用在飲食業(yè)及烹飪調(diào)味。
　　6.其他
　　玉米淀粉與水或牛奶混合后有獨特的外觀和質(zhì)感，常用來摻在白糖粉作為抗粘結(jié)劑。
　　玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固劑。市面一般的現(xiàn)成布丁預(yù)拌材料都含有玉米淀粉。利用雙層蒸鍋，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等配料就可輕易制作出簡單的玉米粉布丁。
　　玉米淀粉也在中國菜和法國菜里用作增稠劑。中國菜里的“勾芡”（又稱芡汁），一般就是用玉米淀粉加上水制成的。

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